Considerado uma das sete maravilhas da gastronomia lusitana, o Leitão à Bairrada é uma receita típica da região central de Portugal e será preparado e servido aos clientes da Quinta do Olivardo, em São Roque, durante o ‘Almoço com Fado’, que acontecerá no dia 15 de novembro, com a participação da cantora Ciça Marinho.
O preparo do prato consiste em um leitão, com menos de 10 kg, que é assado durante três horas em forno caseiro, com uma combinação de ervas e temperos. A carne chega à mesa sequinha, tenra, macia e é servida em pedaços, acompanhada de arroz com brócolis, batatas douradas, salada verde e molho especial. Uma verdadeira iguaria que celebra a riqueza da culinária portuguesa.
Sobre a Quinta do Olivardo
Adega, restaurante, lanchonete e loja de produtos coloniais, vinhos, doces e compotas caseiras. O Quinta do Olivardo é uma atração turística pela boa comida, ambiente acolhedor e também pela paisagem exuberante. Os parreirais ladeando as instalações conferem o clima bucólico das propriedades rurais da Ilha da Madeira, em Portugal, onde o proprietário Olivardo Saqui buscou inspiração para construir um dos locais mais visitados da Estrada do Vinho.
O Quinta do Olivardo recebeu por dois anos consecutivos (2013 e 2014) a referência “excelência” concedida pelo Trip Advisor, um guia mundial colaborativo, onde os comentários dos frequentadores pontuam o estabelecimento. O restaurante lidera o ranking das pontuações positivas entre os restaurantes da região.
Como chegar
A Adega e Restaurante Quinta do Olivardo está localizada no km 4 da Estrada do Vinho, em São Roque (SP), com o pelo km 58,5 da Rodovia Raposo Tavares (SP-270). Está localizada a 60 km de São Paulo e a 45 km de Sorocaba. Informações adicionais podem ser obtidas pelos telefones (11) 4711-1100 e 4711-1923 ou pelo site www.quintadoolivardo.com.br, onde também estão disponíveis fotos e vídeos.
